Kaffeedose

Warum man eine Kaffeedose braucht

Eine Kaffeedose ist ein Behälter um Kaffee darin aufzubewahren. Einmal geröstet verliert Kaffee schnell an Geschmack und Aroma und gerösteter Kaffee sollte darum nie älter als 4 Wochen sein. Im Idealfall sollten Kaffeebohnen innerhalb von 7-14 Tagen nach dem Rösten aufgebraucht werden. Aber auch bei einem schnellen Verbrauch muß Kaffee richtig gelagert werden und dazu braucht man eine Kaffeedose oder einen anderen luftdichten Behälter. Luft ist die größte Bedrohung für Geschmack und Aroma von Kaffee, gefolgt durch Feuchtigkeit, Licht und Hitze.

Das Wichtigste beim Aufbewahren von Kaffee ist eine luftdichte Lagerung. Dafür gibt es Kaffeedosen aus Edelstahl, Keramik, Metall, Porzellan oder selbst Vakuum-Kaffeedosen. Zur Not reicht jedoch auch ein Marmeladenglas mit gut schließendem Deckel, vorrausgesetzt man bewahrt das Glas an einem dunklen Ort.

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Kaffee jeden Tag aufs Neue einfrieren und wieder auftauen ist keine gute Idee weil sich dadurch Feuchtigkeit in der Kaffeedose anhäuft und den Kaffee verdirbt. Wenn man den Kaffee schon einfrieren will, dann immer in kleinen Portionen so daß man immer nur eine kleine Menge auf einmal auftauen muß. Einmal aufgetauten Kaffee sollte man nicht wieder aufs Neue einfrieren.

Gemahlener Kaffee bleibt in der Tiefkühltruhe länger frisch als ungemahlene Kaffeebohnen. etwas das man beim Einkaufen von Kaffee bedenken sollte. Wenn man immer große Mengen an Kaffee auf einmal einkauft bietet die Tiefkühltruhe die beste Lösung. Man darf jedoch nicht vergessen daß die Kaffeedose oder der Behälter luftdicht sein muss und daß keine Feuchtigkeit in den Behälter gelangt. Feuchtigkeit verdirbt den Kaffee und in einem luftundichten Behälter kann der Kaffee den Geschmack anderer Lebensmittel annehmen.

Rohkaffee ist am längsten haltbar. Gut aufbewahrt, in einer luftdichten Kaffeedose, ist Er bis zu einem Jahr haltbar. Selbst nach einem Jahr lagern ergibt Rohkaffee noch immer einen aromatischen und geschmackvollen Kaffee. Das Problem mit Rohkaffee ist jedoch daß man Ihn vor Gebrauch erst noch selbst rösten muß. Obwohl frisch gerösteter Kaffee immer am besten schmeckt wäre Dies den meisten Leuten viel zu umständlich. Darüber hinaus ist Rohkaffee oft nur schwer erhältlich und sind Kaffeeröster für den Hausgebrauch nicht gerade billig.

Zuletzt sollte man auch darauf achten daß man den Kaffee nicht neben hitzeabgebenden Küchenmaschinen, z.B. in einem Küchenschrank über dem Backofen, aufbewahrt. Hitze zerstört Geschmack und Aroma von Kaffee, selbst wenn man Ihn in einer luftdichten Kaffeedose aufbewahrt.

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