Cafetiere

Cafetieren, auch bekannt als French Press, Pressstempelkanne, Kaffeepresse, Kaffeedrücker oder Chambordkanne, gehören zu den beliebtesten Kaffeemaschinen in Europa und Amerika.

Eine Cafetiere besteht aus einer zylindrischen Glaskaraffe und einem Edelstahl Mesh-Filter, um Kaffee und Kaffeemehl voneinander zu scheiden. Das Kaffeemehl bleibt auf dem Boden der Karaffe und der Kaffee bleibt über dem Filter. Im Gegensatz zu z.B. einer Kaffeemaschine mit Thermoskanne ist eine Cafetiere Kaffeemaschine und Kaffeekanne zugleich. Cafetieren mit Thermoskannen gibt es also nicht, aber mit einer kleinen Cafetiere mit z.B. 0,35l Inhalt lassen sich auch kleinste Mengen Kaffee bereiten wodurch das Problem des Warmhaltens entfällt. Grössere Modelle gibt es mit Warmhaltekannen. (wärme-isolierte Karaffe)

Wie Man Kaffee Aus Einer Cafetiere Bereitet

1. Nehmen Sie den Kolben aus der Cafetiere. Erwärmen Sie die Cafetiere und Kaffeetassen mit heissem Wasser.

2. Mahlen Sie die gewünschte Menge Kaffeebohnen. Bei dieser Methode werden meist dunkel geröstete, ölige Kaffeebohnen verwendet. Die Kaffeebohnen dürfen nicht zu feine gemahlen werden. Zu fein gemahlener Kaffee kann den Filter verstopfen oder nicht gut ausgefiltert werden. Das Resultat: Kaffee mit Kaffeesatz.

3. Geben Sie den gemahlenen Kaffee in den unteren Teil der Cafetiere. Vergessen Sie nicht zuerst das Aufwärmwasser auszuschütten.

4. Geben Sie heisses, nicht kochendes Wasser hinzu. Füllen Sie die Cafetiere nicht mehr als bis zu 2,5 cm unter dem Rand. Vorsichtig umrühren.

5. Setzen Sie den Kolben (Stempel) wieder auf die Cafetiere, schliessen Sie den Deckel und lassen Sie den Kaffee mindestens 5 Minuten ziehen. Die Dauer dieses Vorgangs bestimmt die Stärke des Kaffees.

6. Drücken Sie den Kolben langsam nach unten. Langsames Eindrücken des Kolbens ergibt das beste Resultat und es spritzt dabei kein Kaffee aus der Cafetiere. Der Kolben drückt das Kaffeemehl auf den Boden der Kanne und der Kaffee über dem Filter ist fertig zum Gebrauch.

In einer Cafetiere bleibt das Kaffeepulver über längere Zeit im direkten Kontakt zum Kaffeewasser. Kleinere Pulverpartikel werden von dem relativ grobmaschigen Metallgewebefilter nicht erfasst und ausgefiltert. Kaffee aus einer Cafetiere ist darum deutlich stärker und aromatischer als Kaffee aus Filtermaschinen.

Wer schnell, ohne viel Aufheben, einen Kaffee will sollte sich vielleicht besser für eine Kaffeemaschine mit Thermoskanne entscheiden. Eine Kaffeemaschine mit Thermoskanne macht wenig Arbeit. Nicht jeder kann guten Kaffee mit einer Cafetiere setzen. Zu fein gemahlen und man hat Kaffeesatz im Kaffee, zu heisses Wasser und der Kaffee schmeckt bitter. Mit einer Kaffeemaschine mit Thermoskanne kann Jeder guten Kaffee setzen, ohne erst eine gewisse Lernzeit durchstehen zu müssen.

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